Чіа чорне

Насіння шавлії (Salvia Hispanica) вживали іще давні племена ацтеків і майя — щиро вірили, що зернята допомагають бути сильними та витривалими. Саме майя і дали другу назву шавлії — chia, тобто «сила». Salvia має 10 видів.  В Україні росте Salvіa offіcіnal, це лікарська рослина, листя якої активно застосовують у фармакології. А от насіння використовують лише Salvia Hispanica, що росте в Південній і Центральній Америці.

Насіння чіа може бути білим — із шавлії з білими квітами, чи чорним, якщо квіти блакитні. За складом білі і чорні зернята майже не відрізняються: у білих трохи більше білку, а в чорних антиоксидантів, всі інші складові збігаються.

Корисні властивості чіа чорного

• Насіння чіа покращує метаболізм і стане у пригоді тому, хто хоче позбавитись декількох зайвих кілограмів і стабілізувати вагу.
• Завдяки комплексу вітамінів, білку, фосфору, магнію і жирним кислотам, що є у насінні, чіа сприяє роботі серцево-судинної і нервової системи, стимулює діяльність мозку, знижує поріг тривожності.
• Чіа популярне серед діабетиків завдяки властивості стабілізувати рівень цукру у крові.
• Насіння корисне жінкам у будь-якому віці — воно нормалізує гормональний фон, чоловікам — служить профілактикою хвороби простати і покращує якість сперми. Дитячому організму чіа теж корисне, бо нормалізує розвиток зубів і кісток.

Як вживати чіа чорне

Зернята чіа додають у салати, каші і смузі, іноді вживають з йогуртом чи знежиреним кефіром, якщо йдеться про дієту. У випадках, коли насіння використовують у смузі чи косметичних засобах, зернята змелюють.