Мигдаль

Хоча мигдаль і називають горіхом, та насправді він кісточка плоду невисокого дерева роду сливових — Amygdalus. Це дуже смачна кісточка і саме в сирому вигляді — ароматна, соковита, солодка, пахне прянощами та карамеллю. Мигдаль не потребує активації — його не обов’язково підсмажувати, як більшість горішків, він добре смакує і так. 

В інтернет-магазині Rucola ви можете купити якісний мигдаль. Фасуємо під ваше замовлення в зручне пакування.

Корисні властивості мигдалю

• У мигдалі майже стільки ж білку, скільки у пісній яловичині — близько 30%. Він поліпшує діяльність мозку і з успіхом використовується в системі раціонального харчування, коли треба скоротити споживання білків тваринного походження.
• Мигдаль багатий на фолієву кислоту, вітаміни групи В, залізо, кальцій і магній,  саме тому є традиційною складовою раціону вагітних жінок — сприймається і засвоюється мигдаль набагато краще полівітамінів, які продаються в аптеці.
• Сучасні представники традиційної медицини і натуропати рекомендують постійно вживати мигдаль людям з проблемами крові, він покращує показники, підвищує рівень гемоглобіну, збалансовує кількість  ліпідів.

Як вживати мигдаль

На відміну від гіркого мигдалю, з яким потрібно бути обережним через значний вміст амигдаліну — речовини, що у шлунку перетворюється на синильну кислоту, солодкий мигдаль можна сміливо їсти без обробки у значній кількості. Тільки перед приготуванням мигдального молока, десерту чи вегетаріанського сиру його на декілька годин замочують у воді, а потім трохи підсмажують у духовці.