Чиа черное

Семена шалфея (Salvia Hispanica) употребляли еще древние племена ацтеков и майя – искренне верили, что зерна помогают быть сильными и выносливыми. Именно майя и дали второе название шалфею – chia, то есть «сила». Salvia имеет 10 видов. В Украине растет Salvia officenal, это лекарственное растение, листья которого активно применяют в фармакологии. А вот семена используют только Salvia Hispanica, произрастающая в Южной и Центральной Америке.

Семена чиа могут быть белыми — из шалфея с белыми цветами, или черными, если цветы голубые. По составу белые и черные зернышки почти не отличаются: у белых чуть больше белка, а у черных антиоксидантов, все остальные составляющие совпадают.

Полезные свойства черного чиа

• Семена чиа улучшают метаболизм и пригодятся тому, кто хочет избавиться от нескольких лишних килограммов и стабилизировать вес.
• Благодаря комплексу витаминов, белка, фосфора, магния и жирным кислотам, имеющимся в семенах, способствует работе сердечно-сосудистой и нервной системы, стимулирует деятельность мозга, снижает порог тревожности.
• Чиа популярно среди диабетиков благодаря свойству стабилизировать уровень сахара в крови.
• Семена полезны женщинам в любом возрасте – они нормализуют гормональный фон, мужчинам – служат профилактикой болезни простаты и улучшают качество спермы. Детскому организму чиа тоже полезно, потому что нормализует развитие зубов и костей.

Как употреблять чиа черное

Зерна чиа добавляют в салаты, каши и смузи, иногда употребляют с йогуртом или обезжиренным кефиром, если речь идет о диете. В случаях, когда семена используют в полосе или в косметических средствах, зерна измалывают.